Bassermann-Jordan Pithium | 2018

Dieser Wein ist eine Hommage an die antike Weinbereitung; ausgebaut in Tongefäßen und vergoren auf der Maische. Täglich wurden die ganzen Trauben behutsam von Hand unter den Most gestoßen. Die Gärung dauerte 14 Tage, doch die Trauben blieben weitere drei Monate in den Amphoren liegen. So entsteht aus Riesling und Gewürztraminer ein charaktervoller Orange-Wein also ein Weißwein, der durch die Maischegärung seine typische orangene Farbe erhält.
Anschließend reifte der Wein über 20 Monate in gebrauchten Fässern, die kaum noch Eigenaromen abgeben, um die Reinheit und Tiefe des Weins zu bewahren.
Der faszinierende Nebeneffekt der Maischegärung zeigt sich in der ausgeprägten Aromatik: Beim Gewürztraminer entfaltet sich die sortentypische, lebendige Expressivität, niemals kitschig, sondern elegant und komplex. In der Nase strömen Blüten, Kräuter und feine Gewürznoten hervor. Der Riesling-Anteil bringt frische Zitrusaromen und eine belebende Frische.
Im Mund begeistert der Wein mit großer Komplexität, regt jeden Winkel an und zeigt sich am Gaumen leicht herb und unglaublich frisch. Das lange, eindrucksvolle Finish rundet diesen außergewöhnlichen Wein perfekt ab.