Castenschiold Governors Rum

Als der gebürtige Flensburger Jörgen Carstensen Ende des 17. Jahrhunderts auf den damals dänischen Karibikinseln tätig war, arbeitete er als „Bottler“ für die Dänische Westindien-Kompanie. Sein Onkel, damaliger Gouverneur von St. Thomas, exportierte den in der Karibik hergestellten Rum nach Dänemark. Später führte Johan Lorentz Carstensen dieses Erbe weiter. 1745 wurde er zum Ritter geschlagen und trug fortan den Namen Castenschiold.

Genau auf diese Geschichte beruft sich der heutige Governor’s Rum von Castenschiold. Ein Stück dänisch-karibische Rumgeschichte, das seinen Ursprung bis ins späte 17. Jahrhundert zurückverfolgt.

Geschmacklich erwartet Dich hier ein super smoother Rum, der mich im Profil tatsächlich ein wenig an feine schottische Whiskys erinnert. Gerade Highland Park oder auch ein gereifter Macallan kommen mir dabei in den Sinn. Diese weiche Art, das lange Finish und vor allem die elegante Fruchtigkeit gehen für mich in eine ähnliche Richtung.

Einen großen Anteil daran hat sicherlich die Reifung in Sherryfässern. Die bringt noch einmal eine zusätzliche Schicht feiner, dunkler Frucht ins Glas.

In der Nase finden sich natürlich klassische Rum-Aromen, aber nie zu aufdringlich. Und genau das gefällt mir besonders gut. Viele Rums sind mir schlicht zu laut. Die schreien Dich quasi schon aus dem Glas an. Der Governor’s Rum macht das anders. Hier ist alles etwas dezenter, eleganter und fast floral. Natürlich eingerahmt von Vanille, Karamell und dieser warmen Fasswürze.

Seinen eigentlichen Charakter zeigt der Rum für mich aber am Gaumen. Cremig, weich und vor allem unglaublich lang. Honig und englisches Toffee treffen auf Kokos und reife Feige. Dazu diese feine Sherryfrucht, die bis ins Finish hinein begleitet.

Für mich ist das ein wunderbarer Rum für lange Abende. Einer, den man nicht nebenbei trinkt, sondern langsam im Glas entwickelt und der sich nebenbei auch hervorragend zu einer guten Zigarre macht.