Dveri-Pax Furmint Brut | 2019

18 Monate Flaschengärung. Ein Sekt aus 100 % Furmint, einer der traditionellen Rebsorten der Region.

Ein sehr klarer Schaumwein mit fantastischer Perlage. Der geht im Mund auf wie eine Wolke und bringt dann diese typischen Aromen der Flaschengärung mit: feine Brioche, etwas Toast und eine ganz leichte Hefigkeit.

Daneben kommt die Frucht wunderbar durch. Reifer grüner Apfel, Zitrus und etwas gelbe Frucht. Dann wird es aber noch spannender: leicht rauchig, fast ein wenig schrotig und mineralisch. Das gibt dem Wein richtig Charakter und hebt ihn deutlich von vielen klassischen Schaumweinen ab.

Trotz der Reife wirkt alles unglaublich frisch und präzise. Die Perlage ist fein, die Säure animierend und die Brioche-Aromatik nie zu dominant. Super interessant und definitiv kein Sekt, den man einfach nebenbei wegtrinkt. Einer, bei dem es sich lohnt, genauer hinzuschmecken.