Hofmann Grauer Burgunder BIO | 2024

Easy drinking und doch ein Wein mit Biss. Dieser Grauburgunder, der vom Fuße der Rheinhessener Toplage “Hundertgulden” stammt, begeistert durch Cremigkeit und Aromen von Melone und Banane. Nach ca. 12 Stunden Maischestandzeit wurden die selektiv gelesenen Trauben schonend abgepresst. Die Vorklärung des Mostes erfolgte über eine 36 stündige Sedimentation, anschließend vergärte der Most im Edelstahltank bei Temperaturen zwischen 14–18 °C. Gärdauer ca. 12 Wochen. Der Wein lagerte dann für 5 Monate auf der Feinhefe, um ihm mehr Struktur und Cremigkeit zu geben.