Hofmann Weißer Burgunder Eselpfad BIO | 2022

Salzig, cremig und melonig-fruchtig. Dieser Weißburgunder aus der Lage Eselpfad in Rheinhessen hat quasi GG-Qualität. Vielschichtig und mehrdimensional präsentiert sich der Wein schon im Mund. Aromen von gelber Melone, sehr reif und daneben dann eine feine Säure die dem Wein seine Spannung gibt. Das interessante ist hier auch die Salzigkeit. Man hat das Gefühl den Kalkboden, auf dem die Reben dieses Lagenweines wachsen, zu schmecken. Dank dieser Salzigkeit habe ich nie das Gefühl, dass der Wein zu dick wirkt.
Historisch betrachtet verdankt die Lage Eselspfad ihren Namen den schmalen Transportwegen der Müller. In Appenheim, das für seine Quellen bekannt war, nutzten die Müller Esel, um das Getreide auf eben jenen engen Pfaden zu den Mühlen zu bringen. Ein solcher Pfad führte durch die heutige Weinlage bis zur einstigen Siedlung Bergen, die heute verschwunden ist aber im Namen weiterlebt.
Vinifiziert wurde der Wein mit großer Sorgfalt: späte, selektive Lese, Maischestandzeit über Nacht und anschließende spontane Vergärung in französischen Sylvain-Barriques. Das ergibt einen Weißburgunder, der nicht nur durch Kraft und Dichte, sondern auch durch Transparenz und Herkunft überzeugt. Ein Wein für Menschen, die Weißburgunder in seiner ernsten, terroirgeprägten Ausprägung lieben.