Maximin Grünhaus Riesling Sekt brut Réserve | 2019

Dieses satte Gelb ist so typisch für die Weine aus dem Hause Maximin Grünhaus. Genauso wie die Nase. Die ist hier immer etwas wilder und dennoch präzise, auch wenn sich diese Begriffe vielleicht erst einmal widersprechen.

Generell ist der Brut Réserve von Maximin Grünhaus ein kleiner Widerspruch in sich. Absolute Klarheit und ein wunderbar feines Mousseux treffen auf diesen wild-würzigen Duft, der die Weine des Guts so interessant macht. Vor allem diese typischen Spontanaromen, die während der Gärung entstehen, geben dem Sekt seinen ganz eigenen Charakter.

Das Säure-Süße-Spiel ist phänomenal. Absolut genial ausbalanciert. Natürlich wird hier auch mit einer etwas höheren Dosage gearbeitet, aber genau die fügt sich wunderbar in die präzise Säure ein.

Aromatisch finde ich Orange, Zitrone und etwas Kandis. Dazu ganz dezentes Bienenwachs, Brioche und diese feine Schieferwürze, die sofort an die Herkunft erinnert.

54 Monate durfte der Sekt auf der Hefe reifen. Das Traubenmaterial stammt ausschließlich aus den weingutseigenen Monopollagen. Und dann kommt für mich noch der abschließende Ritterschlag: Die Dosage stammt aus der Abtsberg Spätlese 2019. Allein das zeigt schon, welcher Anspruch hier verfolgt wird.

Für mich ein außergewöhnlicher Sekt, der jetzt schon unglaublich viel Spannung mitbringt, sich aber sicherlich auch über weitere Flaschenreife freuen wird. Ich bin wahnsinnig gespannt, wie der sich in fünf oder sogar zehn Jahren trinkt!