Maximin Grünhaus Schloss Riesling | 2025

Dieser Gutswein, also der Einstieg in das gutseigene Traubenmaterial, ist schon eine Ansage für sich.

Für den Schloss Riesling werden (wie der Name bereits vermuten lässt) ausschließlich Trauben aus den schlosseigenen Weinbergen verarbeitet. Das bedeutet: Bruderberg, Herrenberg und Abtsberg. Und genau dadurch bekommen wir diese typische Grünhaus-Schiefer-DNA ins Glas.

Für mich zeigt sich die vor allem in dieser ganz eigenen Würze: Kandiszucker, ein wenig Bienenwachs, Spontiaromen und Kräuter. Daneben steht die typische Riesling-Frucht. Zitrone und grüner Apfel treffen auf etwas exotischere Noten wie Kiwi und Ananas. Alles wunderbar saftig, aber eben nie nur fruchtig. Diese würzige, leicht wilde Grünhaus-Aromatik schwingt immer mit.

Ich rate unbedingt dazu, dem Wein etwas Luft zu geben. Anfangs wirkt er noch etwas zurückhaltender, aber mit der Zeit öffnet er sich immer weiter. Dann kommt eine profundere Tiefe zum Vorschein, die mich bei einem vermeintlichen Einstiegswein wirklich fasziniert.

Für mich ist genau das die große Stärke des Schloss Rieslings: Er zeigt schon sehr deutlich, wofür Maximin Grünhaus steht, ohne dabei kompliziert oder anstrengend zu werden.