Nikolai Weißburgunder trocken | 2025

Ein Weißburgunder, der einfach Spaß macht. Hier wurde ein wenig am „Zucker-Regler“ gedreht. Der natürliche Restzucker liegt mit 7,8 g/l etwas höher als bei vergleichbaren Weißburgundern. Das mindert den Trinkfluss aber keineswegs! Gerade weil die Balance zwischen Zucker und Säure so wunderbar funktioniert, leert sich das Glas schneller als gedacht. Zumindest ist das bei mir so. Für mich ist das hier der Sommerwein 2026!

Aromatisch begegnet mir die typisch heimische Frucht: reife Birne und saftiger Apfel. Daneben ein ganz klein wenig Melone und frische Zitrusfrucht. Alles schön unkompliziert, saftig und herrlich zugänglich. Ein Wein, bei dem man nicht lange nachdenken muss. Einschenken, genießen und am besten direkt noch eine Flasche kaltstellen.